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琼中县食药监局扎实推进“明厨亮灶”工程建设
发布时间:2018-07-25    字体[ ]

琼中县食药监局扎实推进“明厨亮灶”工程建设

 

为不断提升琼中县餐饮服务食品安全保障水平,琼中县食药监局扎实推进“明厨亮灶”工程建设。

加强组织领导。制定工作方案,明确“明厨亮灶”主要任务,将“明厨亮灶”工作结合实际实行分类推进,各类餐饮服务单位实行不同的建设模式。学校食堂采取远程监控系统实施“明厨亮灶”建设,餐饮店推行后厨卫生透明化模式,鼓励餐饮单位采用透明玻璃展示后厨生产加工情况,让切配间、烹饪间、配餐间等重点区域硬件条件和现场操作呈现在消费者视线里

强化宣传引导。利用日常巡查、专项整治等加大对餐饮从业者的宣传力度,要求餐饮单位积极参与,通过示范带动,引导餐饮服务单位升级改造硬件设施,全力投入“明厨亮灶”工程鼓励社会公众参与监督,形成推进“明厨亮灶”实施的良好氛围。

严格督导检查。执法人员加强对开展“明厨亮灶”工程餐饮服务单位监督检查,对没有进行“明厨亮灶”改造的餐饮服务单位要求其限期整改,提出整改意见,督促落实到位,确保“明厨亮灶”工作有序推进。